Консервы из северной белорыбицы начали выпускать в Билибино
![Консервы из северной белорыбицы начали выпускать в Билибино](https://anadyr.org/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBL0RvQVE9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--e5bd3cd2f4e4d0a8aede34cb2929cd54463a2372/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9MY21WemFYcGxTU0lKT0RBd1BnWTZCa1ZVIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--71ca757b73a06d12f646733c5b1d527ee566ecd4/mra1d9dw7seqd5or0v10b0b24pp6rmf0.jpg)
Сейчас предприятие выпускает три вида консервов – хариус и муксун в собственном соку, чир с добавлением масла. Эту же рыбу, а также нельму, скумбрию и сельдь изготавливают в солёном и копчёном виде.
«Через неделю планируем расширить ассортимент, готовимся выпускать консервы из ряпушки и омуля. По объёмам пока сложно сказать, думаем, будет понятно примерно через два месяца – сейчас проводим анализ потребности. На новой линии работают четыре сотрудника. Сырья много не бывает, закупаем его для рыбного и мясного цехов у наших рыбаков и охотников», – рассказал корр. ИА "Чукотка" руководитель компании Вилен Гизбрехт.
На предприятии также расширили ассортимент продукции из мяса и птицы, сейчас БТК выпускает более 40 наименований консервов, колбас и мясопродуктов. Недавно наладили выпуск сосисок из оленины в натуральной оболочке, сыровяленых колбасок и вяленой оленины с брусникой.
Перед началом производства рыба и мясо проходят ветеринарно-санитарную экспертизу. Всю продукцию изготавливают без ГМО и лишних добавок. Кроме Билибинского района консервы поставляют в Анадырь и Певек, также продукцией заинтересовались в соседнем Нижнеколымском районе Якутии.