В воскресенье, 26 апреля, в Анадыре в рамках фестиваля «Корфест» (0+) прошла дегустация корюшки. Шеф-повар московского ресторана Джеймс Редута более суток готовил рыбу к жарке. В итоге гости праздника разобрали угощение всего за пару часов, сообщает ИА «Чукотка».

Гастрономическую часть «Корфеста» завершила раздача корюшки. Мероприятие прошло на главной площади столицы Чукотки. Рыбу готовили под руководством шеф-повара московского ресторана «МореКофеОкеан by Erwin» Джеймса Редуты.

«Я люблю путешествовать и готовить в разных местах. Поэтому с радостью согласился приехать на Чукотку. Практически сразу после прилёта мы устроили кулинарный праздник для воспитанников анадырского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних. А в день "Корфеста" приготовили примерно 450 килограммов корюшки с приправами из водорослей и сублимированной малины. Рыбу мариновали всю ночь. В итоге получился интересный оттенок, напоминающий вкус огурца с кислой малиной и перцем», – рассказал Джеймс Редута.

По словам повара, чукотская корюшка — одна из самых вкусных, потому что от вылова до приготовления проходит очень мало времени, и рыба не нуждается в дополнительных ингредиентах. Организаторы фестиваля отметили, что корюшки хватило всем пришедшим. Кроме рыбы, гостям гастрономического мероприятия раздавали безалкогольный глинтвейн.

Напомним, культурная часть фестиваля «Корфест» состоялась 19 апреля. На сцене Окружного Дома народного творчества прошёл концерт, а также состоялся модный показ одежды с национальными принтами. Во время мероприятия губернатор Чукотки Владислав Кузнецов вручил учреждённый им приз участникам конкурса «Дальний Восток – Земля приключений».

Фото: ИА "Чукотка"