Компания «Чукотская оптовая торговля», которая входит в число ведущих перерабатывающих предприятий Чукотского автономного округа, наладила выпуск рыбных пельменей из лососевых.
По словам замдиректора компании Олега Губиева, к настоящему времени предприятие выпустило и реализовало первую партию рыбных пельменей объемом около одной тонны.
Кроме того, сообщается, что с целью изучения мнения потребителей «Чукотоптторг» провел дегустацию продукции, в которой могли принять участие все желающие.
«В конце февраля мы планируем запустить производство еще двух видов рыбных пельменей с начинкой из щуки, а также морской рыбы – трески и минтая. Кроме того, в ближайшее время начнется выпуск трех видов рыбных консервов: горбуши натуральной, в масле и томатной заливке», – сообщил Олег Губиев.
Увеличение объема продукции собственного производства является одной из приоритетных задач для пищеперерабатывающей отрасли Чукотского АО. Это дает возможность постепенно снижать объемы дорогостоящего завоза продуктов питания из-за пределов округа.
На сегодняшний день на Чукотке уже налажен выпуск тушенки из оленины, нескольких видов пельменей из мяса оленя без добавок сои и консервантов. Кроме того, хозяйствами региона ежегодно производится до 900 тонн оленины, за счет чего округ получил возможность в значительной степени отказаться от завоза свинины и говядины.